-‘๑’-.::Forum trường THPT Tháp Chàm::.-‘๑’-


 
Trang ChínhTrang Chính  CalendarCalendar  Trợ giúpTrợ giúp  Tìm kiếmTìm kiếm  Thành viênThành viên  NhómNhóm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  
Bài gửi sau cùng
Bài gửiNgười gửi cuối
MUHÀNỘI24H.COM,Mu Open ngày 17/1/2016 18/1/2016 19/1, Mu ra ngày 17/1/2016
MUHÀNỘI24H.COM,Mu Open ngày 16/1/2016 17/1/2016 18/1,opEn Beta ngày 16/1/2016
MUHÀNỘI24H.COM, Mu Open ngày 15/1/2016 16/1/2016 17/1, Mu ra mắt ngày hôm nay 15/1/2016
MUHÀNỘI24H.COM,Mu Open ngày 14/1/2016 15/1/2016 16/11,Mu Open ngày hôm nay 14/1/2016
MUHÀNỘI24H.COM,Mu Open ngày 13/1/2016 14/1/2016 15/11, Mu ra ngày 14/1/2016
Mu QUYỀN LỰC.VN, MU OPEN NGÀY 23/12 24/12 25/12 , MU RA NGÀY 23/12 24/12 25/12, MU MỚI RA NGÀY 23/12 24/12 25/12 , MU MỚI OPEN NGÀY 23/12 24/12 25/12
Mu QUYỀN LỰC.VN MU OPEN NGÀY 20/12 21/12 22/12, MU MỚI RA NGÀY 20/12 21/12 22/12, MU MỚI RA OPEN NGÀY 20/12 21/12 22/12
MUHÀNỘI24H.COM,Mu Open ngày 17/12 18/12 19/12/2015, Mu ra ngày 17/12
LãNH ĐỊA MU. NET, MU OPEN NGÀY 12/12 , MU RA NGÀY 12/12, MU MỚI RA NGÀY 12/12 , MU MỚI OPEN NGÀY 12/12
LãNH ĐỊA MU. NET, MU OPEN NGÀY 8/12 9/12 , MU RA NGÀY 8/12 9/12, MU MỚI RA NGÀY 8/12 9/12 , MU MỚI OPEN NGÀY 8/12 9/12
LãNH ĐỊA MU. NET, MU OPEN NGÀY 5/12 6/12 7/12 , MU RA NGÀY 5/12 6/12 7/12, MU MỚI RA NGÀY 5/12 6/12 7/12 , MU MỚI OPEN NGÀY 5/12 6/12 7/12
LÃNH ĐỊA MU. NET, MU MỚI RA OPEN NGÀY 4/12 5/12 6/12 , MU OPEN NGÀY 4/12 5/12 6/12 , MU RA NGÀY 4/12 5/12 6/12
MUHÀNỘI 24H.COM,MU Open ngày 1/12 2/12 3/12/2015,MU open ngày hôm nay 1/12/2015
LÃNH ĐỊA MU.NET, MU OPEN NGÀY 30/11 , MU MỚI RA NGÀY 30/11 , MU RA NGÀY 30/11 , MU MỚI OPEN NGÀY 30/11 LÃNH ĐỊA MU.NET, MU OPEN NGÀY 30/11 , MU MỚI RA NGÀY 30/11 , MU RA NGÀY 30/11 , MU MỚI OPEN NGÀY 30/11
LãNH ĐỊA MU.NET,MU OPEN NGÀY 30/11 , MU RA NGÀY 30/11 MU MỚI RA NGÀY 30/11 , MU MỚI OPEN NGÀY 30/11 , MU MỚI RA OPEN NGÀY 30/11
dinhhanhtn10
dinhhanhtn10
dinhhanhtn10
dinhhanhtn10
dinhhanhtn10
mars.smile
mars.smile
dinhhanhtn10
mars.smile
mars.smile
mars.smile
mars.smile
dinhhanhtn10
mars.smile
mars.smile


Share | 
  Nhớ hoài bánh canh Phan Rang.Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Bài gửiTiêu đề: Nhớ hoài bánh canh Phan Rang.8/4/2010, 23:15
avatar
Admin
Admin

Admin

Xem lý lịch thành viên http://thapcham.forumvi.com
Thông tin thành viên :
Click ! Nam Nhân Mã Tổng số bài gửi : 219
TCcoin: : 17407
Thanks : 16
Birthday 07/12/1992
Tham gia ngày : 30/03/2010
Tuổi : 25
Đến từ Bên kia sông Dinh

Chủ đề : Nhớ hoài bánh canh Phan Rang.
--------------------------------------------------


Có 4 món ăn mà tất cả
những du khách khi về Phan Rang đòi bạn bè dẫn đi ăn cho bằng được. Đó
là : Bánh căn, bánh xèo, cơm gà và bánh canh.


- Bánh canh Phan Rang cũng giống như bất kỳ tô bánh canh
của những nơi khác. Có khác chăng chính là cách mà người Phan Rang đã
tạo nên một hương vị khiến cho ai đó đã ăn cho dù chỉ một lần thì cũng
khó lòng quên được.

- Cái khác đầu tiên của tô bánh canh Phan Rang chính ở
những sợi bánh. Có những địa phương làm bánh canh bằng bột lọc, khiến
cho tô bánh canh có cái vị dẻo, có những nơi cũng dùng bột gạo để chế
biến, nhưng khi chế biến thì sợi bánh lại quá lớn và dày khiến cho tô
bánh canh trở nên “cứng” hẳn đi. Còn ở Phan Rang, sợi bánh canh chỉ to
hơn sợi bún bình thường chút đỉnh, và có lẽ vì thế mà tô bánh canh Phan
Rang có vẻ thanh thoát hơn.

- Điều khác thứ 2 là nồi nước dùng bánh canh Phan Rang
được nấu hoàn toàn từ cá. Cá thóc, cá nhồng, cá thu ảo sau khi mua về,
làm sạch cắt lấy đầu để nấu nước dùng (Ngày nay có người dùng xương heo
để nấu cho ngọt nước, tuy nhiên đó không phải là hương vị bánh canh Phan
Rang Phan Rang ) khiến cho nồi bánh canh mang một hương vị đậm đà riêng
biệt, không lẫn vào đâu được.

Bánh canh Phan Rang được ăn kèm với chả cá. Có thể
là cá thu ảo hay cá mối được lóc thịt, giã nhuyển rồi chiên hoặc hấp.
Ngoài chả cá hấp hoặc chiên, người sành ăn thương đoài cho được 1 tô
bánh canh cá ngừ dầm. Ăn xong một tô bánh canh cá ngừ dầm, người ăn sẽ
cảm nhận được hương vị đậm đà của biển khơi trong tô bánh canh của xứ sở
“Biển xanh, cát trắng, nắng vàng” .

Nhìn tô bánh canh trong vắt với những sợi bánh
thanh mảnh, điểm thêm màu vàng của những lát chả cá chiên. Màu xanh của
hành ngò, mùi tiêu, mùi gia vị bốc lên dậy mũi khiến cho ai đang đói
bụng lại càng thêm đói. Vắt một múi chanh, chan thêm tý nước mắm dầm ớt
hiểm( nếu bạn muốn mặn mà) khi ấy vị giác của bạn chắc chắn sẽ bị kích
thích đến tột cùng và chỉ muốn ăn ngay để cảm nhận vị ngọt ngon của tô
bánh canh xứ nóng.

- Ăn bánh canh Phan Rang phải ăn khi còn nóng, ăn từ từ,
dùng muỗng húp từng chút nước lèo, khi đó chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được
vị ngọt của cá, mùi cay nồng của tiêu, mùi thơm của gia vị, vị đậm đà
của nước mắm Phan Rang được chế biến hoàn toàn bằng cá cơm. Nhỏ nhẹ nhai
từng miếng chả cá, bạn sẽ thấy vị dai dai của miếng chả (vì đã được
những người chế biến giã thật nhuyễn, vì thế mà chả cá Phan Rang dai,
dẻo mà không cần bất kỳ thứ phụ gia nào). Vị ngọt của nước dùng…Chắc
chắn bạn không thể nào chỉ ăn một tô mà được.

- Ở cái xứ mà quanh năm
"nóng như rang, gió như phang" này vào những tháng cuối năm thỉnh thoảng
cũng có vài cơn gió bấc cuối mùa đi lạc. Khi đó trời chỉ se se lạnh, đủ
cho phố phường điểm tô những sắc màu xanh đỏ tím vàng của những thiếu
nữ thướt tha khoe mình sau những chiếc áo lạnh mỏng tanh. Những lúc ấy,
ngồi bên nồi bánh canh còn bốc khói, suýt xoa vì cái nóng hổi của tô
bánh canh vừa được cô bán hàng múc ra, chỉ nhìn thôi cũng đủ để cái lạnh
phương xa biến mất.

- Bánh canh Phan Rang có thể ăn bất cứ lúc nào. Sáng, trưa,
chiều tối. Và những khi chán bữa cơm nhà, bạn có thể lấy bánh canh thay
cơm mà không hề bị xót bụng. Bánh canh, một trong những món quà quê dân
dã mà bạn khó có thể quên thưởng thức mỗii khi có dịp về với Phan Rang,
biển xanh, cát trắng, nắng vàng.
Công Tâm (CAO)



Được sửa bởi Admin ngày 18/4/2010, 12:23; sửa lần 1.
Về Đầu Trang Go down
Bài gửiTiêu đề: Re: Nhớ hoài bánh canh Phan Rang.17/4/2010, 20:40
avatar
rainbow2112
Thành viên mới

Thành viên mới

Xem lý lịch thành viên
Thông tin thành viên :
Click ! Nữ Nhân Mã Tổng số bài gửi : 72
TCcoin: : 15757
Thanks : 7
Birthday 21/12/1994
Tham gia ngày : 15/04/2010
Tuổi : 23
Đến từ Hiep Hoa City ^^!
Status : va^t cha^t' ko tu. sih ra za` mat^' di.....no' chi? di tu` tui' ng` nay` sag tui' ng` khac'
Message reputation : 100% (1 vote)

Chủ đề : Nhớ hoài bánh canh Phan Rang.
--------------------------------------------------


sao e ko thix an banh' canh lam' nhung sao doc. thay' xem` ghia ak' hehe hay hay hay hay hay hay

Về Đầu Trang Go down
 

Nhớ hoài bánh canh Phan Rang.

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang
Trả lời nhanh - Quick reply
Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
-‘๑’-.::Forum trường THPT Tháp Chàm::.-‘๑’- :: Quê hương ta đó :: Văn hóa- Ẩm thực-
 


Free forum | Kinh tế, Luật, Tài chính | Khởi động | © phpBB | Free forum support | Liên hệ | Report an abuse | Create your own blog